生成的葡萄糖酸在肠道内发挥酸化剂作用,创造酸性环境,降低胃中pH值,激活胃蛋白酶,刺激乳酸菌等的生长。
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葡萄糖氧化酶为近乎白色至浅黄色粉末或淡黄色透明液体酶制剂,除氧速度快,热稳定性好,在使用过程中不改变原生产工艺,用量小,操作简便,在PH3.5-6.5,温度20-70℃范围内均可起作用,较适作用温度30-40℃,较适PH3.5-6.5。作用后不产生沉淀、浑浊等现象,在2-8℃条件下,可保存一年以上。
葡萄糖氧化酶(GOX)系统名为β-D-葡萄糖:氧化还原酶(EC1.1.3.4),它能高度专一的催化β—D一葡萄糖,对其他单糖的作用效率很低。
葡萄糖氧化酶的催化反应,按条件不同有三种形式:在没有过氧化氢酶存在下,生成葡萄糖酸和过氧化氢;在有过氧化氢酶存在下,生成葡萄糖酸;在有乙醇和过氧化氢酶存在下,过氧化氢同时被用于乙醇的氧化作用,生成葡萄糖酸、乙醛和水。一般葡萄糖氧化酶制品中含有过氧化氢酶,所以葡萄糖氧化酶通常与过氧化氢酶组成一个氧化还原酶系统。葡萄糖氧化酶在分子氧存在下能氧化葡萄糖生成D一葡萄糖酸内酯,同时消耗氧生成过氧化氢。过氧化氢酶能够将过氧化氢分解生成水和1/2氧,而后水与葡萄糖酸内酯结合产生葡萄糖酸。
1.蛋粉脱糖在制作脱水蛋粉时,在脱水与贮存过程中会出现褐变,主要是蛋白中还存在少量的葡萄糖,与蛋白中氨基酸产生美拉德反应,利用葡萄糖氧化酶可除去葡萄糖,解决褐变问题。
2.葡萄糖的测定 测定食品中葡萄糖含量,利用其专一氧化酶的原理,制成葡萄糖氧化酶分析仪,能快速准确、简易地测定各种食品中的葡萄糖含量。包扩人体血糖的测定。
1.在酒类中的应用
葡萄糖氧化酶能抗啤酒氧化,保持啤酒风味,延长保存期。主要作用是除去啤酒中的溶解氧和瓶颈氧,阻止啤酒的氧化变质过程,可以使氧与啤酒中的葡萄糖生成葡萄糖酸内酯而消耗溶解氧。葡萄糖酸内酯性质较稳定,没有酸味、无毒副作用,对啤酒的质量没有什么影响,而且不具有氧化能力。葡萄糖氧化酶又具有酶的专一性,不会对啤酒其他物质产生作用。所以,使用葡萄糖氧化酶有很好的安全性。因此,葡萄糖氧化酶在防止啤酒老化,保持啤酒原有风味,延长保质期方面有显著的效果。
葡萄糖氧化酶在葡萄酒中的应用,较早用于提高红葡萄酒和葡萄汁的稳定性,通过排除产品中的氧,阻止微生物生长来保持质量,提高酒的稳定性;而后用于白葡萄酒生产中,由于葡萄皮、葡萄梗、葡萄籽中含有较多的酚类和多酚氧化酶,在氧的作用下,会使白葡萄酒发生严重的褐变,尤其是使用成熟度较差和霉变的葡萄作原料时,白葡萄酒的褐变更为严重。加入葡萄糖氧化酶一过氧化氢酶体系,可有效的防止白葡萄酒褐变。
2.在包装食品中的应用
在瓶装及罐装食品中的氧,由于多酚氧化酶和过氧化物酶作用会引起质量恶化,添加少量葡萄糖氧化酶,可阻止产品质量降低。在粉状包装食品(瓶装或罐装)贮存时,因密封性差,在薄膜及包装纸表面附葡萄糖氧化酶,有去氧、提高保存性效果。
3.在果汁和蔬菜中的应用
由于果汁及蔬菜中含有大量的Vc容易被溶解在汁液中的氧所氧化而被破坏,添加适量的葡萄糖氧化酶与葡萄糖,可有效的保护Vc不被氧化,也可防止食品褐变.
4.在牛奶保鲜中的使用方法
在鲜牛奶生产工艺过程的鲜牛奶经高温瞬间消毒后,当液体温度降至48℃时,将食品级过氧化氢按0.8‰添加量缓缓加入到消毒后的鲜牛奶中,边搅拌边加入,然后继续搅拌30分钟使其充分作用。
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同时它还具有脱霉剂的作用,在发霉饲料中能抑制霉菌毒素,解除霉菌毒素中毒的作用,让动物吃进去的发霉饲料降低对动物健康的危害
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葡萄糖氧化酶P10000
「产品简介】
葡萄糖氧化酶作为替代抗生素的新型饲料酶制剂,已被列入农业部《饲料添加剂品种目录(2013)》*4大类酶制剂。葡萄糖氧化酶P10000(glucose oxidase,GOD)是由特异青霉(Penicillium notatum)经液体深层发酵技术精制而成的一种高活性需氧脱氢酶,能专一氧化β-D-葡萄糖生产葡萄糖酸和过氧化氢。葡萄糖酸可以降低动物胃内食糜的pH值,激活胃蛋白酶活性,提高饲料蛋白质的消化率;过氧化氢和葡萄糖酸还能有效抑制有害菌、促进有益菌生长,改善动物肠道微生态平衡和肠道形态。
「产品规格】
商品名
酶活(U/g)
产品性状
包装规格
葡萄糖氧化酶P10000
≥1.0×l04
粉状
20kg/袋
「产品特点】
1、功效广
防治肠道病原菌及球虫感染;抑制霉菌生长,解除毒素中毒;配合药物**细菌和病毒性疾病,促进疗效,缩短疗程;提高营养物质消化吸收,改善畜禽生产性能。’
2、绿色安全
本品为生物发酵制剂,安全、无毒、**,无停药期。
3、无配伍禁忌
本品可配合抗菌素、病毒药、疫苗使用,增加疗效,无配伍禁忌。
「产品功效】
1、 消除肠道病菌生存环境,保持肠道菌群平衡,提高畜禽机体*力
葡萄糖氧化酶催化动物肠道内的葡萄糖产生葡萄糖酸和过氧化氢的过程中,可消耗大量氧气,为厌氧有益菌的增殖制造厌氧环境,且过氧化氢具有灭菌作用,可抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长繁殖。可用于防治畜禽肠道综合症、生理性及顽固性腹泻;改善机体*系统功能状态,从而提高机体*力。
2、 改善胃肠道酸性环境,促进营养物质消化吸收
葡萄糖氧化酶催化葡萄糖生成葡萄糖酸,降低胃内食糜pH值,有利于各种消化酶保持活性,并促进蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的消化吸收,提高饲料转化率。葡萄糖氧化酶还能改善饲料的适口性,在动物出现拒食、厌食、消化不良、腹泻时,添加葡萄糖氧化酶可以使动物迅速恢复正常采食。
3、 保护肠道上皮细胞完整,控制球虫病爆发
葡萄糖氧化酶通过清除破坏肠道上皮细胞的“自由基”,保护肠道上皮细胞完整,降低了球虫侵入寄生部位的机会,从而达到控制球虫病爆发的目的。
4、 抑制多种霉菌,预防和缓解霉菌毒素中毒
葡萄糖氧化酶可直接抑制黄曲霉、黑曲霉、青霉等多种霉菌,对黄曲霉毒素B1中毒症有很好的预防效果。 高温季节,饲料发霉产生的毒素会使动物肝肿大、胸腺萎缩、巨噬细胞受到毒害,进而导致*抑制,添加葡萄糖氧化酶可防治这些症状。
「推荐用量】
饲料:10-20g/T全价料。
「保质期】
在符合运输、储存条件的情况下,原包装产品的保质期为12个月。
「贮藏】
置阴凉、通风、避光、干燥处储存,防止雨淋、受潮、勿与有毒有害物质混存。
「注意事项】
1、原包装打开后应尽快使用,剩余部分需密封保存。
2、使用时避免吸入,防止与皮肤或粘膜接触,若有接触应立即用清水冲洗。
葡萄糖氧化酶生产厂家,专业技术,值得信懒。
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